哎呀，一又友们，这天儿一冷啊，是不是就操心着吃点热乎又养东说念主的？要说秋冬季节的“子民东说念主参”，那彻底非萝卜莫属！你看那水汪汪的大萝卜，岂论是青萝卜仍是白萝卜，价钱低廉得跟不要钱似的，但它的平允可一点不磨蹭。萝卜这东西，中医讲能清热生津、顺气消食，当代养分学也说它富含维生素C和膳食纤维，能增强梗阻力，促进肠说念蠕动。关键是，它润燥啊！秋冬干燥开云kaiyun.com，容易上火咳嗽，多吃点萝卜，那果真从里到外的粗野。

不外，老辈东说念主总说“冬吃萝卜夏吃姜”，但咱也不可天天萝卜炖汤、炒萝卜丝不是？吃多了也腻。今天，我就给大家共享两种萝卜的新服法，无用油炸，吃了不上火，作念法轻便，滋味那是咸香软糯，出锅繁荣兴旺的，保准你吃一次就爱上，直呼“嘎嘎的香”！

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第一种：见识原味——青萝卜蒜泥蒸丸子

这个作念法尽头轻便，最猛进度地保留了萝卜本人的清甜，配上蒜泥，那叫一个开胃！

1. 惩处萝卜：准备一个青萝卜，洗干净后用擦丝器擦成细丝（莫得擦丝器就缺乏点切一下）。把萝卜丝放进一个大碗里，撒上一小勺盐，用手抓匀，腌个10-15分钟。

2. 杀出水分：你会看到萝卜丝渐渐变软，并出水。这手艺，用手用力攥干萝卜丝里的水分，这一步很弥留，水分太多丸子退却易成型。

3. 团丸子：在攥干水分的萝卜丝里，分次加入适量的土豆淀粉大致玉米淀粉，一边加一边用手抓拌，直到萝卜丝都能均匀地裹上一层薄薄的淀粉，况且能执成团不散开戒指。

4. 上锅蒸：抓一把拌好的萝卜丝，在手心里团成乒乓球大小的丸子，整都地码在蒸屉上。锅里水烧开后，把蒸屉放上去，大火蒸8-10分钟就熟了。

5. 准备蘸料：在蒸丸子的手艺，我们来调个灵魂蘸料。几瓣大蒜捣成泥，加两勺生抽、一勺醋、几滴香油，可爱吃辣的再来点辣椒油，搅和均匀。

这青萝卜丸子蒸出来，面孔翠绿，看着就见识。吃起来口感软糯中带着一点萝卜的脆韧，清甜的滋味尽头隆起。蘸上酸辣开胃的蒜泥汁，一口一个，完全不浓重，嗅觉肠胃都没职守，尽头稳妥念念吃点清淡又好意思味的手艺。

第二种：养分丰富——白萝卜肉末杂蔬丸子

这个版块执行更丰富，加了肉末和蔬菜，养分更全面，滋味端倪也更足，是说念实打实的硬菜，却用蒸的式样作念得相当健康。

1. 惩处萝卜和配菜： 白萝卜雷同擦成丝，加盐杀水、攥干，和第一个方子一样。同期，泡发几朵干香菇，切成小丁；一小段胡萝卜也切成小丁。

2. 炒制肉馅：锅里放少量油，油热后放入肉末（猪肉、鸡肉都不错）翻炒至变色，加入一点料酒去腥。然后倒入香菇丁和胡萝卜丁，全部翻炒出香味，加一点生抽、蚝油和胡椒粉调味，炒匀后盛出放凉。

3. 搀杂团丸：把放凉的肉末杂蔬和攥干水分的白萝卜丝搀杂在全部。雷同，分次加入淀粉，用手充分抓拌均匀，让整个食材粘合在全部。

4. 上锅蒸：团成比青萝卜丸子稍大一点的丸子，水开上锅，大火蒸12-15分钟，确保内部的肉馅完全熟透。

这个白萝卜肉末丸子可太香了！白萝卜过程蒸制，变得荒谬软糯，确实进口即化。肉末的咸香、香菇的甘醇、胡萝卜的清甜，彻底会通在了全部。因为馅料是炒过的，是以香气尽头浓郁，无用蘸料都适口。有菜有肉，养分平衡，给老东说念主孩子吃尤其合适，彻底是饭桌上秒光的一说念菜！

在这干燥的秋冬季节，给家东说念主作念上这样一锅繁荣兴旺的萝卜丸子，暖身、暖胃又暖心，那咸香软糯的滋味开云kaiyun.com，真的是“嘎嘎的香”！快入手试试吧！

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